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Warum sind Gurken bitter und was tun?

Gurke - einer der beliebtesten Gemüsegärtner. Und frische, gesalzene oder eingelegte Gurken - gern gesehener Gast auf dem Tisch. Aber manchmal wird der Aufwand für die Kultivierung vergeblich. Bitteres Gemüse - warum passiert das? In Früchten nimmt der Gehalt an Cucurbitacin zu. Dieser Stoff ist in Gurken immer vorhanden, eine Reihe von Gründen tragen zu seiner Erhöhung bei.

Ursachen der Bitterkeit

  1. Reichlich oder unzureichend Bewässerung von Pflanzen.
  2. Kaltes Wasser beim gießen.
  3. Unzureichend und falsch Befruchtung.
  4. Verdickt Sämlinge pflanzen.
  5. Heiße Sonne das Wetter.

Falsche Bewässerung

Gurke ist eine Rebe, die eine feuchte Umgebung und lockeren Boden liebt. Die Wurzeln sind flach, seltenes Gießen führt zum Austrocknen des Bodens und Austrocknen der Pflanze. Blätter und Früchte leiden darunter. Die Konzentration von Cucurbitacin steigt in Früchten, Bitterkeit tritt auf. Bei einem Überschuss an Feuchtigkeit verrotten die Wurzeln, es wird wieder ungenügend gefüttert und Bitterkeit tritt auf.

Das Austrocknen des Bodens und übermäßige Feuchtigkeit kann bei Gurken zu Bitterkeit führen

Bei heißem, trockenem Wetter die Pflanze jeden Tag gießen und bei Regen versuchen, sie vor Regen zu schützen.

Wählen Sie beim Gießen die richtige Wassertemperatur. Kältestress für die Pflanze. Ihre Temperatur sollte bei 25 Grad liegen.

Gießen Sie keine Gurken aus dem Schlauch. Starker Wasserdruck erodiert den Boden und legt die Wurzeln der Pflanze frei. Wasser aus Gießkannen an der Wurzel. Die ideale Option wäre eine Tropfbewässerung.

Wie wirken sich Düngungsfehler auf die Gurkenqualität aus?

Diese Gemüsepflanze ernährt sich sehr gern, verträgt aber keine hohe Konzentration an Elementen. Hier ist es wichtig, ein Gleichgewicht zu halten. Die Pflanze liebt Stickstoff, Das Düngen von Harnstoff (1 Esslöffel pro Eimer Wasser) in der frühen Entwicklungsphase ist sehr nützlich. Ein Überschuss an Stickstoff führt jedoch zum Auftreten von Bittergurken. Gute Fütterung aus Königskerzen- und Vogelkot. Elemente merken und nachzeichnen. Die Einführung von Phosphor und Kalium wird die Ernährung vervollständigen.

Bittere Früchte von Gurken können auf einen Stickstoffmangel zurückzuführen sein
Übertreiben Sie es nicht, beachten Sie die Angaben in Menge und Häufigkeit der Düngergabe.

Verdickte Landung

Gurkenrebe wächst schnell und weit verbreitet und benötigt aus Bequemlichkeitsgründen freien Platz. Wenn Sie im Freiland wachsen, verwenden Sie ein Spalier und pflanzen Sie die Pflanzen 20 cm in einer Reihe und 30-40 cm zwischen den Spalieren. Schwache Pflanzen immer ausdünnen und entfernen. Lassen Sie die Wimpern nicht länger als 1,5 bis 2 Meter wachsen. Kneifen Sie die Spitzen.

Gurkenoberteile kneifen

Im Gewächshaus gewachsen Das Pflanzmuster ähnelt dem vorherigen, es muss jedoch ein etwa 90 cm breiter Durchgang zwischen den Reihen vorgesehen werden.

Vergessen Sie nicht, die Unkräuter in den Beeten zu entfernen. Sie nehmen der Pflanze Nahrung und Feuchtigkeit weg und sind ein geeigneter Ort für die Entwicklung von Krankheiten und Schädlingen.

Einfluss von heller Sonne und Hitze

Der Vorläufer der Gurken ist eine Rebe, die im Schatten der Bäume wächst. Aus diesem Grund mag er die Hitze und die helle Sonne nicht. Wenn sich Ihre Betten an einem sonnigen Ort befinden, versuchen Sie, sie anzubringen. Sie können eine Reihe von Mais und Sonnenblumen pflanzen. Dies ist eine gute Gurke Nachbarn. Sie spenden Schatten, schützen vor Sonne und Hitze. Es ist auch eine gute Unterstützung für Gurkenrebe. Verwenden Sie zum Schutz vor der Sonne Abdeckmaterial - Spandbond, Lutrasil. Diese Materialien lassen die Luft durch, schützen aber vor Kälte und Sonnenwärme.

Einer der Gründe für die Bitterkeit der Gurken ist ein Mangel oder ein Übermaß an Beleuchtung.

In einem Gewächshaus aus Glas gezüchtet Sie können die Wände mit Kreide aufhellen, wodurch das Eindringen von Sonnenlicht verringert wird. Polycarbonat-Gewächshäuser haben sich gut bewährt. Sie schaffen ein für die Pflanzen angenehmes Mikroklima, die Wände schützen vor Kälte und brennender Sonne. Bei Foliengewächshäusern wird ein Farbfilm verwendet, der weniger Sonnenstrahlen durchlässt.

Gurke ist eine ziemlich launische Kultur, er mag keinen scharfen Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Dies führt zu Krankheit, Stress und Ertragsminderung. Erfahrene Gärtner betrachten Stress als eine der Ursachen für bittere Früchte.

Was sonst kann Gurken bitter machen

Der Grund dafür können sehr oft alte Sorten sein, die bei leichtem Verstoß gegen die Anbaubedingungen bitter werden. Die Sorten Nezhinsky, Murom, Rodnichok wachsen nicht immer lecker. Sie müssen experimentieren, neue Hybriden ausprobieren. Nicht umsonst arbeiten Agrarwissenschaftler an der Schöpfung.

Inländische Wissenschaftler züchteten Sorten, die gegen die schädlichen Wirkungen und die Launen des Wetters beständig sind. Wir empfehlen, F1-Hybriden zu pflanzen: Buyan, Ameise, Chistye Prudy, Marina Grove, Heuschrecke.

Aus persönlicher Erfahrung kann ich sagen, dass ich den alten geliebten Rodniczka und Libella abgelehnt habe, die als die besten und unverzichtbar erschienen. Sehr interessante Sorte Hermes, Pflanze selbstbestäubt, fruchtbar. Die Früchte sind klein, etwa 10 cm groß und nicht gewachsen, und wenn sie spät abgenommen haben, waren sie grün und dicht. Von den 5 im Freiland angebauten Sorten war dies die erfolgreichste. Es gab keine bitteren und krummen hässlichen Gurken.

Auch bei der Ernte dieses Gemüses nicht an der Wimper ziehen, nicht verdrehen und nicht kneifen. Generell müssen die Pflanzen schonend behandelt werden.

Wie man Bitterkeit in Gurken loswird, was zu tun ist

Cucurbitacin, das das Gemüse bitter macht, wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus. Es hat eine antitumorale, entzündungshemmende Wirkung, tötet Mikroben im Körper ab, aber wer möchte bitteres Gemüse essen?

Um die Bitterkeit zu beseitigen, können Sie die Gurken schneiden und in kaltes Wasser legen

Wenn Sie bittere Gurken angebaut haben, lassen Sie sich nicht entmutigen. Sie können immer ihre Verwendung finden oder Bitterkeit loswerden. Sie können gesalzen und eingelegt werden, während sie ihren bitteren Geschmack verlieren. Bei der Zubereitung von Salaten die Schale abschneiden, und empfinde keine Bitterkeit. Es kommt vor, dass nur der hintere Teil einer Gurke am Schwanz bitter ist und ihn dann einfach abschneidet. In Restaurants reiben sie intensiv mit dem Rücken ein Stück des abgeschnittenen Obstes ab, um die Bitterkeit loszuwerden. Zuerst wird der Schaum freigesetzt, dann wird er weniger und die Bitterkeit verschwindet.

Ein einfacher Weg, um den bitteren Geschmack zu zerstören - Gurken in Wasser einweichen, nur mehrmals wechseln. Kukurbititsin spaltet sich bei jeder Verarbeitung.

Ich möchte darauf hinweisen, dass die Gurke eine kapriziöse Pflanze ist. Beim Anbau ist es wichtig, die richtigen agrotechnischen Methoden zu beachten. Verwenden Sie den Rat erfahrener Gärtner. Experimentiere und dann wirst du Erfolg haben.

Sehen Sie sich das Video an: 7 Gurken Anbau Tipps vom Profi (Februar 2020).

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